食品藥品冷鏈物流管理泛指溫度敏感性食品藥品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品藥品的質(zhì)量，減少物流損耗的一項系統(tǒng)工程。是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。食品藥品冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構(gòu)成。典型的溫度敏感性產(chǎn)品—乳制品；其他生鮮食品（果蔬12%、水產(chǎn)品50%、面食18%、肉類20%、冷飲28%）；園藝品（花卉等）；血液、疫苗、藥品等。

　　我們時常能從媒體上看到食品、藥品因在生產(chǎn)運輸過程中缺乏有效的冷鏈物流管理，而造成重大的人身事故、經(jīng)濟損失的新聞報道。對此我國政府相繼出臺了相關(guān)的食品安全監(jiān)管法律法規(guī)來規(guī)范冷鏈供應(yīng)鏈的管理。例如：2005年4月，北京市工商局開始著手在全市經(jīng)銷企業(yè)推行“冷鏈”銷售管理，要求肉類、熟肉制品、豆制品、乳制品等易腐食品將“從出廠到入口前一直處在低溫環(huán)境”，大限度地保證食品質(zhì)量；2005年4月19日，也頒布了《疫苗流通和預(yù)防接種管理條例》。而現(xiàn)階段我國還缺乏行之有效的食品藥品冷鏈物流的管理方法，原有監(jiān)測技術(shù)手段滯后是大的技術(shù)瓶頸?，F(xiàn)階段我國技術(shù)手段的主要癥結(jié)是：人工測量和紙面記錄；無統(tǒng)一數(shù)據(jù)系統(tǒng)支持；實時性差、監(jiān)管脫節(jié)；困難、無法確定責(zé)任；無法進行預(yù)警、損失率大等。

　　對此無錫徽科特測控技術(shù)有限公司結(jié)合國內(nèi)外的冷鏈溫度記錄儀推出標簽式的溫度記錄儀體積更小，創(chuàng)新封裝新穎啟動無需設(shè)定即買即用使監(jiān)測溫度變的更簡單。通過先進的溫度傳感技術(shù)，在需要恰當?shù)臏囟裙芾韥肀ＷC質(zhì)量的生鮮食品和藥品的物流管理和生產(chǎn)流程管理中，將溫度變化記錄在溫度記錄儀的存儲器內(nèi)，對產(chǎn)品的生鮮度、品質(zhì)進行細致地、實時地管理。可以簡單輕松地解決食品、藥品流通過程中的變質(zhì)問題。

　　方案一（一次性用溫度采集）的特點：

　　1.標簽式的創(chuàng)新封裝，更加貼合物流運輸過程的溫度監(jiān)測；

　　2.尺寸同名片一樣大小，但照樣擁有大容量；

　　3.完全防水且采用食品級塑料薄膜封裝，避免交叉污染；

　　4.無需設(shè)置，即買即用；

　　5.創(chuàng)新設(shè)計的USB頭可直接插入計算機USB端口，下載數(shù)據(jù)不需要任何讀取器和數(shù)據(jù)連接線，讓溫度監(jiān)測變得更簡單。

　　方案二（可反復(fù)溫度采集）的特點：

　　1.標簽式的創(chuàng)新封裝，更加貼合物流運輸過程的監(jiān)測；

　　2.尺寸超小同咖啡糖包一樣的大?。?/p>

　　3.通過特定的數(shù)據(jù)讀取器可同時讀取32片溫度標簽，并且支持現(xiàn)場打印功能溫度數(shù)據(jù)曲線立即可得；

　　4.無需設(shè)定，即買即用；

　　5.可反復(fù)使用，成本更低廉；

　　冷鏈溫度的管理的重要性：

　　1.可以快捷把握生鮮度管理中重要的運輸途中的溫度狀況。

　　2.促進流通過程中的生鮮度管理的改善（改善出貨方法、選定物流路線）。

　　3.可以向消費者宣傳生鮮食品的安全性，樹立品牌形象。向消費者提供“放心”服務(wù)，樹立品牌形象；提供溫度數(shù)據(jù)記錄，提升核心競爭力，滿足較高層次的“綠色食品消費”需求。

　　符合食品安全監(jiān)管要求。

　　4.食品安全質(zhì)量控制HACCP要求：根據(jù)HACCP體系的要求，原料采購接受時除了檢驗食品的保質(zhì)期、外包裝、食品外觀等外，還須對食品的內(nèi)部溫度及運輸過程中溫度的連續(xù)性進行嚴格檢查，簡便快捷的實施。

　　溫度記錄儀的工作方式非常簡單，將溫度傳感器采集的溫度定時寫入溫度記錄儀的存儲器中，當運輸完成后，可以一次性讀取所有點對點的供應(yīng)鏈溫度數(shù)據(jù)，生成靜態(tài)的溫度變化圖表，簡單地完成對供應(yīng)鏈的溫度變化的監(jiān)管。以監(jiān)管醫(yī)院藥品柜中需溫度管理的藥品為例，可以將溫度記錄儀放置在藥品柜之中，通過定期下載數(shù)據(jù)查看溫度變化，并在溫度超出設(shè)定溫度時及時報警，形成早期預(yù)警功能。又比如在點對點的冷鏈供應(yīng)鏈中，收貨方預(yù)先將溫度記錄儀交給發(fā)貨方，在發(fā)貨方發(fā)貨時將溫度記錄儀放置在包裝內(nèi)，當貨物到達時，收貨方通過電腦軟件讀取溫度數(shù)據(jù)，軟件自動生成整個供應(yīng)鏈之中溫度變化靜態(tài)圖，如溫度超出預(yù)設(shè)的規(guī)定溫度時，溫度記錄儀會做相應(yīng)記錄，并由軟件讀出，可根據(jù)時間查詢。溫度靜態(tài)圖的橫軸是時間，縱軸是溫度，所以能準確地知道在什么時間溫度發(fā)生了怎樣的變化，容易責(zé)任界定，方便信息追溯。而且預(yù)設(shè)的規(guī)定溫度是在溫度記錄儀內(nèi)設(shè)定，所以難以被不法修改，而收貨方卻可以根據(jù)貨品不同簡單方便地預(yù)設(shè)溫度。

　　在解決長途冷鏈物流，特別是物流時，我們可以采用廉價的一次性運輸溫度記錄儀。將一次性溫度記錄儀放入物品包裝或貨箱中。記錄儀將描繪整個運輸過程中的溫度曲線，到達收貨方時，只要讀出溫度記錄儀中的數(shù)據(jù)便可以查看整個運輸過程中的溫度變化情況。

　　溫度記錄儀的應(yīng)用勢必是食品藥品冷鏈物流的工具，溫度記錄儀的應(yīng)用勢必會給消費者提供讓人放心的食品和藥品，為人類福祉做出新的貢獻。